Ceramic vs Copper Cookware: Which One Should You Buy? | Ceramic Cookware Hub
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Ceramic vs Copper Cookware: Which One Should You Buy? | Ceramic Cookware Hub
Copper has advantages that I can't dismiss when it comes to cooking. But how does it compare with ceramic cookware? Let's dive in... Copper has its potential he
2022年10月26日
短編
Thinner copper works beautifully for baking and roasting because it comes to browning temps faster than any other cookware in a hot oven, which is why socca/farinata (chickpea flatbreads with crispy bottom) are still cooked in thin, rolled rim tinned copper pans in blazing hot wood-fired ovens in southern France and northern Italy. Any baking where you want better browning on the bottom would benefit from a tinned solid copper sheet like this. If it's something heavier like a pan pizza or thick
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