吉田亜衣|発酵教室✖︎講師養成 on Instagram: "他の投稿はこちらから⇨@yoshida.lab 何にでも合う万能おかずの素 ご飯のお供が大好きなんですが、これも私も大好きなご飯のお供。 おかか醤油の良いところは、作っておけば ☑︎おにぎりや焼きおにぎりに ☑︎炊き込みご飯に ☑︎炒め物に ☑︎和え物に ☑︎味噌汁に 本当に色々使えるので、めちゃくちゃ重宝します。 おかか醤油 〈材料〉 鰹節 9g すりごま 大さじ3 味醂 大さじ1/2 醤油麹 大さじ1.5 全ての材料を混ぜるだけ。 醤油麹を使うのは、麹の甘さがあるとお砂糖などを使う量が減らせるため。 どうしても40代になると、そもそも善玉菌の量が減っても来るのに、悪玉菌が好きなお砂糖を多用すると腸内環境も乱れて肌荒れだったりホルモンバランスが崩れるなどにつながります。 そういった面で、このおかか醤油は醤油だけだと辛いけど、醤油麹だと麹のおかげで甘みが出ているので、どの料理にアレンジしてもお砂糖は不要。 あと一品欲しいなぁって時にお野菜茹でて和えるだけで美味しい副菜が完成します！ リールのレシピはアボカド、チーズとおかか醤
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吉田亜衣|発酵教室✖︎講師養成 on Instagram: "他の投稿はこちらから⇨@yoshida.lab 何にでも合う万能おかずの素 ご飯のお供が大好きなんですが、これも私も大好きなご飯のお供。 おかか醤油の良いところは、作っておけば ☑︎おにぎりや焼きおにぎりに ☑︎炊き込みご飯に ☑︎炒め物に ☑︎和え物に ☑︎味噌汁に 本当に色々使えるので、めちゃくちゃ重宝します。 おかか醤油 〈材料〉 鰹節 9g すりごま 大さじ3 味醂 大さじ1/2 醤油麹 大さじ1.5 全ての材料を混ぜるだけ。 醤油麹を使うのは、麹の甘さがあるとお砂糖などを使う量が減らせるため。 どうしても40代になると、そもそも善玉菌の量が減っても来るのに、悪玉菌が好きなお砂糖を多用すると腸内環境も乱れて肌荒れだったりホルモンバランスが崩れるなどにつながります。 そういった面で、このおかか醤油は醤油だけだと辛いけど、醤油麹だと麹のおかげで甘みが出ているので、どの料理にアレンジしてもお砂糖は不要。 あと一品欲しいなぁって時にお野菜茹でて和えるだけで美味しい副菜が完成します！ リールのレシピはアボカド、チーズとおかか醤
視聴回数: 5.4万 回9 か月前
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