干し柿の作り方と保存方法 | ドライフルーツの作り方
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干し柿の作り方と保存方法 | ドライフルーツの作り方
視聴回数: 360万 回2023年11月28日
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柿の渋抜きの方法って知ってる？ 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、アセトアルデヒドが溜ま
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柿の渋抜きの方法って知ってる？ 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、アセトアルデヒドが溜ま
視聴回数: 57万 回2023年11月26日
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干し柿の徹底熟成法
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干し柿の徹底熟成法
視聴回数: 69.9万 回2024年12月20日
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12月の干し柿作り！熟れすぎた渋柿干してみた！渋柿がまだ売ってたらおすすめ♪《しーの家庭菜園＊干し柿2024》
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12月の干し柿作り！熟れすぎた渋柿干してみた！渋柿がまだ売ってたらおすすめ♪《しーの家庭菜園＊干し柿2024》
視聴回数: 6.1万 回2024年12月29日
YouTubeしーの家庭菜園
まいひめおじさんの柿ぶっ決め！アレンジレシピと作り方を紹介
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まいひめおじさんの柿ぶっ決め！アレンジレシピと作り方を紹介
視聴回数: 33.4万 回2024年10月28日
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渋柿を焼酎に漬ける簡単レシピ | ばあちゃんの料理教室
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渋柿を焼酎に漬ける簡単レシピ | ばあちゃんの料理教室
視聴回数: 10万 回2022年11月11日
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人生初の干し柿体験と育児日記
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人生初の干し柿体験と育児日記
視聴回数: 8.7万 回11 か月前
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【簡単】干し柿の作り方 渋柿とヒモと吊るすところがあれば2週間で完成
視聴回数: 10.4万 回2024年11月12日
YouTube管理栄養士 赤松るみの「人生を変える食事の学校」
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【爆速】手間なし干し柿の作り方！渋柿が驚くほど甘くなる簡単レシピ
視聴回数: 12.9万 回2025年7月4日
TikTokbon6967
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失敗しない干し柿の作り方 | 季節の手仕事を楽しむレシピ動画
視聴回数: 2.8万 回2023年11月8日
TikTokhalu_recipe
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渋柿の干し方と保存方法｜11日目で甘くなる美味しい渋柿の楽しみ方
視聴回数: 35.3万 回2021年11月18日
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干し柿の作り方｜枝を残して吊るす理由も紹介
視聴回数: 1836 回2 週間前
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干し柿の栄養と作り方を徹底解説！
視聴回数: 3.5万 回2024年11月18日
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干し柿の作り方と咀嚼音 ASMR | 玉森あろ
視聴回数: 5.5万 回2024年10月9日
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干し柿作りの裏側と日常
視聴回数: 4.3万 回2025年11月5日
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農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室
視聴回数: 3.7万 回2024年10月27日
TikTokgrandma_cooking_recipes
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母さんの手作りの干し柿。作り方を聞いてビックリ。凄く大変だった。わんわんと一緒にありがたく一緒に食べました。母さんありがとう。思い出の動画なのでまだ椅子がないですw #tikdog #dog #犬のいる生活 #lakelandterrier
視聴回数: 10.6万 回2023年12月7日
TikTokdaichiwanwan
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干し柿14日目の様子(干し始め:10月末.渋柿:6cm)★しっかり14日間干してみたらどんな固さ？《しーの家庭菜園＊軒下がなくてもできる干し柿作り2025》
視聴回数: 2.5万 回2025年11月12日
YouTubeしーの家庭菜園
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簡単! 渋柿を2日で甘くする方法 渋柿の渋抜き #家庭菜園 #自然栽培
視聴回数: 9.8万 回2025年11月13日
YouTubeジイちゃん菜園あれこれ+田舎暮らし
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とっても簡単な干し柿、 「セミドライ干し柿」の作り方です。 #料理動画 #tiktok料理 #料理 #レシピ #レシピ動画
視聴回数: 7891 回2023年10月12日
TikTokmisa_enomoto
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Sweet and delicious dried persimmons 😋 Perfect for making right now❣️ #Chihiroyamano #EasyRecipe ...
視聴回数: 1130 回2 週間前
YouTubeちひろやまの
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干し柿作りの初挑戦
視聴回数: 2.2万 回1 年前
TikToksatorumizutani
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詳しいレシピはこちらから🌕 干し柿と紅茶クリームチーズを合わせるのが大人っぽいなと思ってるのが私だけだったら恥ずかしいです🫣 干し柿と紅茶クリームチーズ 【材料】 干し柿：1つ クリームチーズ：1-2つ（たっぷりの方が美味しいです😋） 紅茶：1/2〜1パック（たっぷり入れると美味しいです） レモン汁：少々（あれば） 【作り方】 ①クリームチーズに細かく砕いた紅茶の葉とレモン汁を入れ混ぜる ②干し柿の種を取りながら開く ③干し柿にクリームチーズを乗せて包むように閉じる ④30分ほど冷やして完成 ☝️一口サイズに切って食べるのがおすすめです ☝️紅茶の葉はたっぷり入れるのがおすすめです 作り方でわからないことがあればお気軽にコメントください☺️ ┈┈┈┈┈┈┈🌙 ┈┈┈┈┈┈┈┈ 自分を甘やかす、かんたんご褒美おやつのレシピを紹介しています🌙 甘いもの食べたいな～と思ったら、一緒に作ってまったりしませんか？ 🌕作業時間ほぼ10分 🍪特別な材料や器具は使わない 🌕簡単にかわいく仕上げて、コーヒーのおともに 部屋着のなかじが、ゆるっと更新してます☺ フォロー↓ @nakaji_
視聴回数: 1.5万 回10 か月前
TikToknakaji_ouchicafe
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渋柿で作る干し柿の秘訣
視聴回数: 1.6万 回2022年11月27日
TikTokwacchi94
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【ばあちゃんの料理教室】柿の渋抜き！焼酎漬けで甘くなる理由を解説
視聴回数: 7178 回2025年11月6日
TikTokgrandma_cooking_recipes
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奥さーん💕 おはようございます😊 今年も干し柿作ります〜 甘〜く、柔らかくな〜れ💕#干し柿#渋柿#柿#手作り#主婦#ひろっぺ
視聴回数: 2.4万 回2024年10月15日
TikTokhiroko.tiktok
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干し柿作り🤣 〜ヒロッペの手作りレシピ〜
視聴回数: 2.3万 回2024年11月15日
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【T枝干し柿】作り平核無柿（ひらたねなしがき）で干し柿日本を代表する種のない不完全渋柿の品種 #家庭菜園
視聴回数: 1141 回2 週間前
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干し柿の作り方：甘さを引き出す方法
視聴回数: 1.3万 回2025年8月13日
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干し柿を独学で作る方法
視聴回数: 8411 回2025年10月31日
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