✨ PECAN SHORTBREAD SNOWBALLS ✨ *** Soft, buttery shortbread rolled with toasted pecans finished in snowy icing sugar ❄️ *** INGREDIENTS • 1 cup butter, softened • 1/2 cup icing sugar • 1 tsp vanilla extract • 2 1/4 cups plain flour • pinch salt • 1 cup pecans, toasted finely chopped • extra icing sugar for rolling METHOD 1️⃣ Heat oven to 180°C (fan 160°C). 2️⃣ Beat butter icing sugar until creamy. 3️⃣ Add vanilla salt. 4️⃣ Mix in flour until a soft dough forms. 5️⃣ Fold in chopped pecans. 6️⃣ Sc
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