A homemade dressing is one of the easiest ways to level up any salad, and it’s always better than store-bought. Bottled dressings are packed with chemicals, emulsifiers, and thickeners that dull the flavor and leave you feeling off. When you make it at home, you get clean ingredients, better taste, and full control. My base formula is always the same: two parts oil, one part something acidic, sea salt, a few crushed garlic cloves, and a tablespoon or two of something creamy to bring it together.
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