Meltsea Recipes - Seafood Made Easy on Instagram: "If your scallops turn out rubbery sometimes… it’s not you. Here’s the fix that makes them feel restaurant-level. 🍽️✨ Most “bad scallops” come from three sneaky things. First, many store scallops are “wet” and hold extra liquid, so they steam instead of sear and taste a little flat. If you ever see “dry scallops,” grab those. 🛒🌊 Second, scallops hate moisture. A quick pat-dry with paper towels changes everything, because that’s how you get the
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Scallops are a delicate ingredient that can be tricky to cook, but with the right techniques and a few simple tips, you can achieve restaurant-quality results at home. In this post, we'll explore the three main reasons why scallops can turn out rubbery and provide expert advice on how to avoid these common mistakes. From the importance of using ...
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