Starter Cultures & Lacto-Fermentation
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Starter Cultures & Lacto-Fermentation
BACK | NEXT Do you need vegetable starter cultures when fermenting vegetables? Nope. Everything you need for a lacto-ferment is in the veggie itself in the form of a bacteria species called Lactobacillus (hence why it’s called “lacto” fermenting). That doesn’t mean you won’t still find recipes that call for adding
2017年5月26日
La Fermentation Lactique Expliquée
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