【バスクチーズケーキ】【Basque cheese cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り - Lifeee
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【バスクチーズケーキ】【Basque cheese cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り - Lifeee
オンラインスイーツスクールSaki. 中嶋咲絵です。 今回は材料を合わせるだけで簡単に作れるバスクチーズケーキご紹介します。 高温短時間で焼くことで濃厚な口あたりのチーズケーキになります。 ラム酒を加えているのでちょっぴ...
2021年9月18日
短編
18K views · 561 reactions | trying to make basque cheesecake... TRYING | Life Like Charlie | Facebook
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18K views · 561 reactions | trying to make basque cheesecake... TRYING | Life
Life Like Charlie
Basque Cheesecake (Burnt Cheesecake) This iconic dessert from the Basque region of Spain features a beautifully caramelized golden-brown top and an impossibly light, airy, creamy vanilla interior. Rich yet delicate and not overly sweet, it’s a revelation in texture and flavor. The signature "burnt" crust is achieved by baking at a higher temperature than traditional baked cheesecakes: 220°C / 425°F (vs. 160°C / 320°F for classic versions). This recipe isn’t a simple “dump-and-mix” method—but the
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