Peasant bread, but gluten-free 🎉 I am using Cup4Cup gluten-free flour here, and I recommend using the same or a mix like King Arthur Flour’s or Bob Redmill’s, etc. What’s tricky about gf bread baking is that all gf flours absorb water differently, so I advise adding the liquids slowly—you might not need it all. Reference the video for the consistency of the dough: it’s more like a thick batter. #bread #glutenfree #peasantbread
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