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簡単! 渋柿を2日で甘くする方法 渋柿の渋抜き #家庭菜園 #自然栽培
視聴回数: 1.4万 回
11 か月前
YouTube
ジイちゃん菜園あれこれ+田舎暮らし
0:15
柿の渋抜きの方法って知ってる？ 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、アセトアルデヒドが溜ま
視聴回数: 57万 回
2023年11月26日
TikTok
grandma_cooking_recipes
0:16
農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 #shorts
視聴回数: 41.2万 回
2022年11月11日
YouTube
ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂
0:54
美味しい渋柿⭐️簡単に甘柿😋#ちひろやまの #時短簡単節約レシピ #渋柿の渋抜き
視聴回数: 3414 回
2025年10月4日
YouTube
ちひろやまの
0:15
農家直伝！柿の渋抜き方法と焼酎漬け
視聴回数: 7016 回
11 か月前
TikTok
grandma_cooking_recipes
料理の基本！ 渋柿の渋抜き方法のレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
2009年1月1日
delishkitchen.tv
1:12
渋柿を冷凍するだけで渋を抜いて甘くする方法 #japaneseculture #japanesefood #persimmon #渋抜き #渋柿 #渋柿の渋抜き#簡単渋抜き
視聴回数: 3958 回
11 か月前
YouTube
Kamayan Lab.
0:59
父が子供の頃、残り湯の中に渋柿を沈めていた方法で柿の渋ぬきに挑戦してみた
視聴回数: 3048 回
2024年10月31日
YouTube
Hinaチャンネル
1:01
渋柿の渋抜き🌟渋くて食べられない柿が 美味しい柿にへんしん❣️#かき #渋柿#shorts#簡単で確実❣️#ちひろやまの
視聴回数: 1.1万 回
2024年10月17日
YouTube
ちひろやまの
0:53
Turn astringent persimmons into delicious sweet ones😋 Simple removal of astringency⭐️ #Chihiroyam...
視聴回数: 1200 回
3 週間前
YouTube
ちひろやまの
0:38
柿の渋抜き 25度の焼酎で #家庭菜園 #自然栽培
視聴回数: 5741 回
11 か月前
YouTube
ジイちゃん菜園あれこれ+田舎暮らし
0:17
渋柿をブランデーで渋を抜く！美味しい柿の作り方！渋抜き！ブランデー！ #Shorts
視聴回数: 1551 回
2023年1月23日
YouTube
Toshiの悪あがき【シーズン1】
2:10
柿の渋抜き【庄内柿を焼酎で渋抜きする】#庄内 #柿 #秋の味覚 #フルーツ王国 #焼酎 #かき
視聴回数: 4633 回
2025年10月22日
YouTube
茶々んねる弁当・料理
0:38
会津みしらず柿、昔ながらの焼酎で脱渋され、しっとりした濃厚な仕上がり福島県産
視聴回数: 960 回
2024年11月30日
YouTube
浜中屋 果物百貨店
1:01
渋柿の渋みを最短で抜く方法を特別に世界に配信する #渋柿 #persimmon #shorts
視聴回数: 5.2万 回
2024年11月22日
YouTube
ワライタイ兼業農家【ゼロから柿農家】
2:19
干し柿の変化8日目(干し始め:10月末.渋柿:6cm.)★出来上がり♪もう？干し柿の保存方法をご紹介！《しーの家庭菜園＊軒下がなくてもできる干し柿作り2025》
視聴回数: 3632 回
1 年前
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しーの家庭菜園
0:53
家庭で干し柿の準備編！(干し始め:10月末.渋柿:6cm.)少しだけご紹介♪《しーの家庭菜園＊軒下がなくてもできる干し柿作り2025》
視聴回数: 2963 回
2025年10月29日
YouTube
しーの家庭菜園
1:01
渋柿の渋、実は消えてない！？🍊#食トーク #shorts #柿 #渋柿 #干し柿 #秋の味覚 #食の雑学
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2 週間前
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食トーク
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干し柿の変化6日目(干し始め:10月末.渋柿:6cm.)★揉んだ柿食べてみようかな…《しーの家庭菜園＊軒下がなくてもできる干し柿作り2025》
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干し柿の変化7日目(干し始め:10月末.渋柿:6cm.)★本当にもう出来上がり？《しーの家庭菜園＊軒下がなくてもできる干し柿作り2025》
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