ほっとする味♪「基本の里芋の煮ころがし」 詳しいレシピは概要欄をチェック！#簡単レシピ
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ほっとする味♪「基本の里芋の煮ころがし」 詳しいレシピは概要欄をチェック！#簡単レシピ
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ほっとする味♪「基本の里芋の煮ころがし」#簡単レシピ #煮物 #おうちごはん #料理動画 #デリッシュキッチン ■材料 (2人分) 里芋 8個 ☆調味料 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 和風顆粒だし 小さじ1/3 水 200cc ■手順 (1)里芋は水をはったボウルに入れ、こすり合わせるようにして表面を洗い、水気を切る。 (2)里芋は上下を少し切り落とし、切り口から縦に皮をむく。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れ、よくもみ込み、水を2〜3回取り替えながら水がほぼ透明になるまで水洗いをする。水気を切り、ぬめりを取る。(里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。) (3)鍋に里芋を重ならないように並べ入れ、水(分量外:適量)を里芋がひたるくらいまで加えて熱し、煮立ったら中火で3分程煮る。水気を切る。(里芋は下茹でをすることで、ぬめりが取れて味が染みやすくなり、上手に仕上がります。)
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ほっとする味♪「基本の里芋の煮ころがし」#簡単レシピ #煮物 #おうちごはん #料理動画 #デリッシュキッチン ■材料 (2人分) 里芋 8個 ☆調味料 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 和風顆粒だし 小さじ1/3 水 200cc ■手順 (1)里芋は水をはったボウルに入れ、こすり合わせるようにして表面を洗い、水気を切る。 (2)里芋は上下を少し切り落とし、切り口から縦に皮をむく。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れ、よくもみ込み、水を2〜3回取り替えながら水がほぼ透明になるまで水洗いをする。水気を切り、ぬめりを取る。(里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。) (3)鍋に里芋を重ならないように並べ入れ、水(分量外:適量)を里芋がひたるくらいまで加えて熱し、煮立ったら中火で3分程煮る。水気を切る。(里芋は下茹でをすることで、ぬめりが取れて味が染みやすくなり、上手に仕上がります。)
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