ふとらない健康な身体を作るノンオイル料理研究家 茨木くみ子 on Instagram: "こんにちは茨木くみ子です。 今日は心も身体も温まる、 身体に優しい「ビーフシチュー」を ご紹介させていただきます。 ビーフシチューは本来バター・オイル・デミグラスソースやルーを使用して作る、高脂肪・高カロリーなお料理ですが これらをなしで作ると大変ヘルシーなお料理になります。 なんとカロリーは1/4、脂質1/10以下に。 少しさっぱりはしていますが、赤ワインの旨味と牛肉・トマト・香味野菜の美味しさが融合したおいしいルーの、素直な美味しさのビーフシチューです。 ぜひお試しください。 【材料】 6人前 カロリー１人前 159kcal 脂質2g (付け合わせは含めていません) 牛シチュー用(もも・すね肉など)200g程度 玉ねぎ 2個 にんじん １本 マシュルーム １/2パック にんにく 1片 トマトピューレ 150g 赤ワイン 200ml 水 350ml 玉ねぎ麹 大さじ2 ローリエ １枚 みりんまたはケチャップ 大さじ3 ソース 大さじ2 塩とこしょう 適宜 とろみ付け 米粉または薄力粉 大さじ2
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