年始のおつまみにも🍺 ふだんのごはんにも！蒸してかけるだけのよだれ鶏🐔🌶️しっとり鶏×やみつき香味ダレで 箸が止まらない一皿です✨ 【材料】2〜3人前 鶏もも肉：2枚（約500g） 長ネギ：青い部分：適量 生姜スライス：4〜5枚 塩：小1弱 砂糖：小1 料理酒：大3 お水：大5 【タレ】 生姜：15g にんにく：3〜4片 唐辛子粉、白ごま：各小2 サラダ油：大さじ4〜5 オイスターソース：大1.5 醤油：大1.5 お酢：大1 砂糖：大1 花椒粉：小1 鶏の蒸し汁：大5 ピーナッツ、パクチー：適量 ※辛党の方は唐辛子1本追加もおすすめ🔥 【作り方】 ①たれ用の生姜、にんにくはみじん切りに。蒸す用のネギの青い部分は、半分または4つ割りに。生姜はスライス 鶏肉は余分な脂を取り、火が通りやすいように身側に軽く切り込みを入れる。 塩、砂糖を鶏肉全体、両面にもみ込む。 （この味が蒸し汁＝タレの風味に影響するので重要！） ②フライパンに鶏肉を皮が上にくるように並べ生姜、ネギ、酒、水を加え中火で3分。 フツフツしてきたら弱火にして7〜9分蒸す。 （お箸を刺して、透明の液体が出てくればOK） 火
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和你在聖誕
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寒い日に食べたい、こねずに包んでフライパンで焼く🍳香ばしもちふわ冷めても美味しい中華風お焼きパン 【材料】 3〜4個分 中力粉（または強力＋薄力半々）：200g ドライイースト：2g（約小1弱） 砂糖：小1 塩：小1/3 ぬるま湯（35〜40度)：160〜170ml サラダ油：小2 【肉だね】 市販チャーシュー：100g 刻みねぎ：大3強 白ごま：小1 甜麺醤：小2強 ごま油：小2 鶏だし素：ひとつまみ 砂糖：小2/3 醤油：少々 おろしにんにく：少々 【作り方】 ①ボウルに粉、砂糖、塩、イーストを入れ、泡立て器で均一に混ぜる。ぬるま湯を加えてなまえらかになるまで混ぜ、サラダ油も加えて、混ぜて仕上げる。ラップをかけて温かい場所で1時間ほど発酵（2倍に膨らむまで）。 ⚠️冬場は室温が低いので、 オーブンの発酵機能（30〜35℃） またはお湯を張っ鍋やボウルに重ねて保温 この方法で 40分〜1時間ほど、生地が2倍になるまで発酵させてください。（夏場は常温でOKです） ②その間に肉だねを準備。チャーシューを細かく刻み、すべての調味料と和え、小ねぎは包む直前に混ぜる。 ③生地は、膨らんだまま
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