川俣町 の飲食店「あじせん　楓亭」は今月から、店オリジナル商品「親子丼のたれで作ったぶっかけ胡麻（ごま）ふりかけ」の販売を始めた。料理長の菅野卓哉さんは「川俣シャモのうま味が家庭でも楽しめる」と太鼓判 ...

本県ラーメン界で、黒いスープが特徴の新ジャンル「山形ブラック」のメニューを提供する動きが広がっている。新名物を創出しようと山形市のラーメン店主が昨年、交流サイト（ＳＮＳ）で他店に呼びかけ、賛同が相次 ...