phpMyadminに入れなくなる前は7系を使用していました。 ポート番号やらなんやら触っているうちに、PHPのバージョンでも変えてみるか、と思い実行したら入れた.... 後で検索してみたら「PHPのバージョンを上げると入れる事がある」という記事を発見。