Kéfir, kimchi, chucrut y kambucha son alimentos muy diferentes, pero todos tienen algo crucial en común: son fermentados. Los humanos han recurrido a la fermentación a través de la historia para ...

Los dumplings chinos —conocidos tradicionalmente como jiaozi (餃子)— son una de las formas más icónicas de comida callejera y ...

Estaba fría. Teníamos tantas ganas, el sitio era tan chulo y, al final, al tercer mordisco nos dimos cuenta de que estaban frías. Las dos. Había abierto apenas un mes antes de aquella tarde lluviosa ...

Antes, la comida rápida era simple, hamburguesa grasienta, patatas fritas y mala conciencia. Hoy sufre crisis de identidad, con ingredientes gourmet, sostenibilidad y menús para toda dieta. Desde ...

Lo esencial: el “ruido de la comida” es un fenómeno que define la persistencia de pensamientos relacionados con la alimentación. Este ruido afecta a personas con sobrepeso u obesidad y es provocado ...

En la vida cotidiana, cada vez es más importante hacer elecciones conscientes sobre lo que comemos. Entre las largas filas de productos disponibles en el supermercado, puede ser difícil distinguir ...

¡Prepara una composta casera! Pero antes de empezar, te decimos qué restos de comida sirven y cómo usarlos en tus plantas de forma orgánica. ¡Transfórmalos en un súper fertilizante! Imagina que los ...