Élaborer et standardiser une recette ça veut dire : construire la recette en évaluant et en normalisant chaque ingrédient, outil, équipement, étape du processus de production, et, etc. L’apprenant ...

Bonjour, quelle est selon la vous la définition de la standardisation hôtelière actuelle et quels en sont les effets sur le marché ? Étudiante en école de commerce, je suis en pleines recherches pour ...