The woman who / that lives next door is a doctor. となりに住んでいる女性は医者だ。 Where is the cheese that / which was in the fridge? 冷蔵庫にあったチーズはどこ？ このふたつの文の who, which, that は、relative clause（関係詞節）の主語の役割をしています。

春うらら、いい季節になりましたね。そして日本はゴールデンウィークですから、どこかにお出かけの方も多いことでしょう。"Right now, Japanese people must enjoy days off this week, which is called Golden Week."と、うらやましい気持ちを込めて一言いいたくなるときです。