ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ、ケベック州）は、メープルシロップの有効成分の健康効果に注目し、日本において、機能性食品研究の第一人者、東京大学大学院農学生命科学研究科の名誉教授で、公益財団法人 神奈川科学技術アカデミーの ...

ロンゲーユ（カナダ、ケベック州）2015年4月16日 —— ケベック・メープル製品生産者協会より、カナダ・マギル大学が発信した「メープルシロップの濃縮エキスが細菌に対する抗生物質の効力を高める」という実験に関するニューリリースをお伝えします。

Residents interested in learning the art and science of maple syrup production will have the opportunity to do so during a ...

良薬口に甘し？ パンケーキには欠かせない、メープルシロップ。本物のメープルシロップはサトウカエデの樹液を長時間かけて煮詰めて作る不思議な食べ物なんですが、それだけにただの砂糖でできたシロップとは違う効能もあるのかもしれません。

仕事に、人生に効く一冊。 サイエンス系情報ウェブメディア「ScienceDaily」では、米ロードアイランド大学の研究者Navindra Seeram氏の、メープルシロップに関する研究結果を紹介しています。 カナダの樹木から採取したメープルシロップを分析したところ ...

メープルシロップが、蜂蜜や上白糖に比べて低カロリー・低糖質であることから“糖質制限ブーム”をきっかけに、注目を集めている。なかでも希少価値が高いとされるのが、世界最大のメープルシロップ生産者組合であるシタデール製品。実はその『シタ ...

パリ五輪に出場しているカナダ代表の女子重量挙げの選手が、競技の合間に補給したある食べ物が話題を呼んでいる。 重量挙げのカナダ代表のモード・シャロン選手は、8月8日に行われた女子59キロ級で銀メダルに輝いた。 競技の合間にシャロン選手が手に ...

パンやヨーグルト、料理の甘味付けなどに使われる「はちみつ」 と 「メープルシロップ」。 どちらも「白砂糖より体にやさしそう」「自然由来で健康的」というイメージがありますよね。 でも実際のところ、「栄養価が高いのはどっち？」と気になった ...