ケベック・メープルシロップ生産者協会（カナダ、ケベック州）は、メープルシロップの有効成分の健康効果に注目、機能性食品研究の第一人者、東京大学大学院農学生命科学研究科の名誉教授で、地方独立行政法人神奈川県立産業技術総合研究所の食品 ...

パリ五輪に出場しているカナダ代表の女子重量挙げの選手が、競技の合間に補給したある食べ物が話題を呼んでいる。 重量挙げのカナダ代表のモード・シャロン選手は、8月8日に行われた女子59キロ級で銀メダルに輝いた。 競技の合間にシャロン選手が手に ...

栃木県日光市の霧降高原の地域活性化に取り組む「霧降高原の美しい森づくり協議会」が、同所に自生するカエデを活用して商品化を進めてきたメープルシロップが、完成した。「日光メープル」と名付けて、先月から県内のホテルに卸し始めた。 高原には ...

2023年4月18日に、QYResearchは「グローバルメープルシロップに関する市場レポート, 2017年-2028年の推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。メープルシロップの市場生産能力、生産量、販売量、売上高 ...

「天高く馬肥ゆる秋」。食べ物が豊富な季節になりました。カルディコーヒーファームでも、秋らしいユニークなお菓子がたくさん登場しています。 今回は、鮮やかな美しい紅葉を思わせる「カエデ」＝「メープル」を使ったカナダの輸入菓子のご紹介です。