翔泳社はこのほど、書籍『食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法』(税別1,800円)を刊行した。 同書は、植物の種子などに含まれる「レクチン」というたんぱく質に注目して執筆されたもの。原著『The Plant Paradox』は2017年春に刊行され、アメリカで ...