2023年春、大分県由布市で開業予定のオーベルジュ「ENOWA」で提供する野菜を中心とする食材を自家栽培する「ENOWAファーム」が大分県由布市での農業参入が認められ協定を締結しました。 株式会社ENOWAファーム（本社：⼤分県由布市湯布院町川南苗代⽥ ...

セント レジス ホテル 大阪 (所在地：大阪市中央区 総支配人：カルロス・タレロ) では、数々の国内・国際料理コンクールで受賞を重ねる実力派シェフの駒路和司が、関西の地元食材を探しに自ら農家や農場を訪れ考案したメニューを提供する「駒路シェフ ...

When I first interviewed Elisa Spungen Bildner and Robert Bildner about "The Berkshires Farm Table Cookbook: More Than 125 Home-Grown Recipes from the New England Hills," it was May 2020. We were all ...