「HACCP（ハサップ）」という言葉をご存知だろうか。実はこの言葉、飲食店やパン屋、弁当屋、スーパー、給食施設など飲食に関わる業界に携わっている人なら、必ず覚えておきたい用語の一つ。 本記事では、HACCPとは何なのかを基本から解説する。実は ...

株式会社サニクリーン（本社：東京都中央区、代表取締役社長：山田健、以下「サニクリーン」）は、「衛生管理サポートプログラム」紹介サイトを6月25日にリニューアルしました。 サニクリーンでは、2021年6月より完全施行された「HACCP（ハサップ）」を ...

株式会社サニクリーン（本社：東京都中央区、代表取締役社長：山田健、以下「サニクリーン」）は、HACCP（ハサップ）相談窓口を6月25日～10月末まで開設いたします。 2021年6月から制度化された「HACCP」ですが、対象の事業者様の中にはお悩みを持ちの方も ...

食品衛生法が改正され2021年6月から、食品の安全を確保する手法であるHACCP(ハサップ)による衛生管理が完全制度化される。食品を扱う全事業者が対象。飲食店などは食中毒防止のため、食材の仕入れから製品の提供までを通して、食品の衛生管理計画を立て ...

An ideal course for staff who need to understand HACCP. It describes in simple terms the Principles of HACCP, the terminology, the benefits, fundamentals required before starting a HACCP study and why ...

食品衛生法の改正に基づき、令和3年6月1日から、原則として、食品を取り扱う全事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことになります。 1.HACCPに沿った衛生管理について 使用する原材料、製造・調理の工程等に応じて作成した衛生管理 ...

Industry leaders emphasize that structured HACCP training strengthens compliance, streamlines FDA, USDA & FSIS ...

NECソリューションイノベータ、HACCPに沿った食品衛生管理の作業負荷の軽減を支援する「NEC 食品衛生管理サービス for HACCP」を提供開始 NECソリューションイノベータは、自動記録や音声認識、音声合成技術を活用し、昨年6月より義務化されたHACCPに沿った ...

In essence, HACCP certification is an indispensable tool for any organization within the supply chain looking to uphold high standards of food safety. It underscores an organization's dedication to ...