食品の安全性を確保するためのシステム「HACCP」が、日本国内でも約半年後の2017年度末までには制度化される予定。食品の安全管理はどう変わるだろうか。 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point：ハサップ）は、諸外国で導入が進められている食品安全管理 ...

近畿大学生物理工学部（和歌山県紀の川市）食品安全工学科の学生63人が食品製造時の国際的な衛生管理基準「HACCP（ハサップ）（Hazard Analysis and Critical Control Point）」に関する認定資格「HACCP管理者（一般社団法人日本食品保蔵科学）」に認定されました。

海外では導入が進みつつある衛生管理の手法「HACCP（ハサップ）」。しかし、日本では普及が進んでいない実態がある。近年、日本から食品を輸出する際、輸出先の国からHACCPによる衛生管理が求められるようになってきており、日本でもHACCPの義務化が検討 ...

Hazard Analysis and Critical Control Pointの略。国際的に認められた衛生管理の手法。 食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握したうえで、原材料の入荷から製品の出荷に至るすべての工程のなかで、それらの危害要因を除去また ...

HACCPに基づく食品衛生管理を支援するツールに関するビジネステーマ 用語の定義 HACCP（ハサップ、Hazard Analysis and Critical Control Point）とは、国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)が共同で創設したコーデックス委員会の定めた食品衛生管理の手法のこと。

PLEASANTON, Calif., Nov. 19, 2024 /PRNewswire/ -- Veeva Systems (NYSE: VEEV) today announced its new cloud-based digital Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) solution. Delivering HACCP ...

「HACCP」方式対応プラスチックダンボールケースの販売について 宇部エクシモ株式会社（社長:小塚健次）は、3層中空ハニカム構造板「シングルコーン(R)」に端末処理を施した「HACCP（ハサップ）（※）」に適したプラスチックダンボールケース（商品名 ...

Editor’s note: This is the fifth of a seven-part series on Hazard Analysis and Critical Control Points sponsored by PAR Technologies. There are seven HACCP principles outlined by the Food and Drug ...