「＆mog Food Lab」に入居する『COLDRAW 日本橋抽出所』がレシピ開発を支援したプレミアムノンアルコールドリンク（ネイチャーカクテル）が、日本橋三越本店で開催されるグルメフェアに出品。 日本橋料理飲食業組合の設立100周年を記念し、3種の ...

わたしたちの望む未来に“リジェネラティブな食”があるのだとすれば、それはどんなきっかけでわたしたちの暮らしに浸透していくのだろう。気の利いたレストランのメニューから、ディベロッパーによる再開発計画の仕組みとして、あるいは実験区の ...

Texas A&M students take food science from lab to label, creating market-ready sauces in a hands-on pilot plant.

日本の食料生産拠点と言えば北海道。北海道の食料自給率はカロリーベースで218%で、日本全体が38%程度だから、いかに ...

株式会社Food AI Lab（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小山裕）は、飲食店向けの音声AI接客サービス「LUNA」において、総額4,000万円の資金調達を完了しました。 株式会社Food AI Lab 2024年12月26日 12時00分 いいね！数を読み込み中です 音声AI接客サービス「LUNA ...