ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ、ケベック州）は、メープルシロップの有効成分の健康効果に注目し、日本において、機能性食品研究の第一人者、東京大学大学院農学生命科学研究科の名誉教授で、公益財団法人 神奈川科学技術アカデミーの ...

ケベック・メープルシロップ生産者協会は、2019年9月9日（月）から6週間、カナダ、米国、イギリス、ドイツ、日本の5カ国同時に、同様の動画素材を使って、デジタル・キャンペーンを展開いたします。 動画では、メープル・マジックともいえる、その ...

NR・サプリメントアドバイザー、フードコーディネーター、エコ・クッキングナビゲーター、日本茶インストラクターなどの資格取得。現在、食と健康アドバイザーとして、健康と社会に配慮した食生活の提案、レシピ提供、執筆、講演等を中心に活動。

＜メープルシロップを摂取した被験者は、血圧の値が有意に改善。また、腸内の善玉菌も増加＞ 精製された砂糖の代わりにメープルシロップを摂ることで、代謝疾患のリスクを減らせる可能性があると、カナダの研究で示された。 「メープルシロップは ...

メープルシロップは、パンケーキやワッフルなどの定番料理の甘味料として、多くの人に親しまれています。 しかし、メープルシロップは美味しいだけではありません。 実は、さまざまな健康効果が期待できるのです。 メープルシロップは、サトウカエデ ...

文・写真／バレンタ愛（海外書き人クラブ／元オーストリア在住、現カナダ在住ライター） カナダの名産品「メープルシロップ」の作り方 世界中で作られているメープルシロップの7割はカナダ産で、その中の9割以上はケベック州で作られている。

メープルシロップは240種ものフレーバーを含むというから、繊細な味を生かしつつ、深みをより引き出してくれるのかも。 なかでも初心者さんにはコレ、と太鼓判を押してくれたのが、鮭の照り焼き。

パンケーキやフレンチトーストに欠かせないメープルシロップはおいしいのですが蜂蜜やコーンシロップに比べて価格が高いのがネック。そこで、よりメープルシロップを身近にするために、メープルシロップの生産量を5～6倍に増やすためのプロジェクト ...

「Maple Envoy (メープル・アンヴォイ)」は、メープルシロップを愛し、その背景にある自然や文化に関心を持つすべての方に向けたプログラムです。QMSPは本プログラムを通じて、カナダ産メープルシロップの本質的な価値を、日本市場において継続的に発信していきます。

出来立てのメープルシロップを味わう最高の贅沢（C）Tourism Ontatio メープルシロップは、カナダの国旗にもデザインされている楓の木から採れる樹液を煮詰めて作られた天然の甘味料。角のない柔らかな甘みが特徴です。 楓の中でもシュガーメープル（砂糖 ...