Le visiteur qui passe la porte de l’église de Ris réalise rapidement qu’il a affaire à une exception. Ses peintures du XVe sidèrent par leur rareté. L’ancienneté des lieux saute aux yeux. Et pour ...

Les bâtiments de la biscuiterie ont disparu, rasés en 2007. Depuis, le gigantesque terrain vierge de 17 hectares attend sagement une nouvelle vie. Vingt et un ans après la fermeture de l’ancienne ...

Moins de cent ans après sa création, la piscine fluviale de Ris-Orangis, une commune de l’Essonne située près d’Évry-Courcouronnes, pourrait bientôt renaître. Ce spot fait partie des 32 sites ...

La N104 a pu rouvrir vendredi après-midi, après avoir été fermée plus 24h00 suite à l'incendie d'une décharge près de l'hippodrome de Ris-Orangis. Le feu n'est toujours pas éteint. Ce lundi, les ...

Voici déjà quelques années que Pierre Gevolde voulait passer la main. À la tête de la fromagerie L’artisanale de Ris, sur les bords de la très fréquentée D906 à la sortie de Ris, le patron qui avait ...

Mélangez les textures et les saveurs dans cette recette de sauté de ris veau ! Bien qu'il nécessite un peu de temps de préparation, ce plat sucré-salé sera parfait pour le repas dominical. Une recette ...

La prise de ris n’est pas une manœuvre difficile, mais il y a quelques règles à respecter pour la réaliser dans le bon tempo ...

Délicat, fondant et élégant, le ris de veau incarne l’un des joyaux de la cuisine française. Ce morceau noble, longtemps réservé aux grandes tables, dévoile une finesse incomparable lorsqu’il est bien ...

Le chef étoilé Thierry Marx nous épate une fois de plus avec sa recette de spaghetti de ris de veau. Une étonnante montagne de spaghetti, ris de veau, cèpes et truffe structurée à la manière d'une ...

Mettez les ris de veau à dégorger 1 heure dans de l'eau froide. Pendant ce temps, effeuillez le chou, ôtez les côtes des grandes feuilles (réservez le coeur pour une autre préparation). Lavez-les, ...

Avant de commencer la recette, placez les ris de veau dans un récipient d’eau glacée et laissez-les dégorger pendant 2 heures, au réfrigérateur. Dans une casserole d’eau froide, déposez les ris de ...

- 100 g de jeunes carottes pelées coupées en rondelles de 1/2 cm - 60 g de cebettes pelées coupées en bâtonnets de 1 cm - 60 g de coeurs de petits artichauts violets émincés - Plongez les ris de veau ...