香港が食の都と言われる理由は、ツバメの巣やフカヒレ、アワビなどの高級広東料理から、点心やB級グルメまで食のバリエーションが豊富なことがひとつ。そして、世界有数の貿易港である香港には、世界各国の料理がひしめいていることも理由のひとつだ。

スパイスのともさんです。 今日は、これがあれば、後は肉と水分を加えて煮込むだけで美味しいスパイスカレーが完成する、『カレーペースト』を紹介します。 一体どんなものなのかがわかりやすいように、図式で表しますね。 『カレーペースト』＝油 ...

ハウス食品株式会社は、カレーのある食卓をおいしく豊かにするブランド「カレーパートナー」から初のチューブタイプのアイテムとして、「カレーパートナー甘旨ペースト」「カレーパートナー 辛旨ペースト」を、2025年8月11日（月）からスーパーなどで ...

日本のメーカーのカレールウで作るカレーも好きですが、サラサラした南インド、スリランカのカレーが大好きです。小麦粉を使っていないので、たくさん食べてもスッキリ爽やか。胃もたれ知らずで、できるなら毎日でも食べたい。 家でも作れるといいの ...

東京カレーマガジンの高木です！カレーは外食が多いですが、時々おうちでもカレーを食べることがあります。スパイスから作るときもありますが、今回は時短かつ、フードロスに便利なアイテムがあったのでご紹介します！ 妻が作ってくれていたきのこ ...

My refrigerator is a graveyard of half-used jars. Jams, condiments, spreads, pickles — you get the idea. Even so, there’s at least one personal favorite staple I like to keep around all the time: ...

暑い日はスパイスが効いた「カレー」が食べたくなりますね。中でもエキゾチックなスパイスとココナッツミルクが香る「グリーンカレー」は格別のご馳走です。グリーンカレーはペーストを使えば実はとっても手軽に作れるんですよ。 出典：E・レシピ ...