滋賀――琵琶湖の豊かな自然に囲まれ、古くからの美食文化や農産物を活かした多彩な食のスタイルが育まれてきた地域です。そんな土地でハイエンドクッキングレッスンを行うなら、地元の新鮮な食材や伝統の調理技法など、“滋賀ならでは”の魅力を ...

はじめに: 滋賀のハイエンドクッキングレッスンの現状 滋賀県は豊かな自然と琵琶湖を中心とした美しい景観に恵まれており、近畿圏からのアクセスも良好な土地として知られています。そのため、観光やレジャーだけでなく、近年では地元の食文化を ...