夏から秋になり、スーパーなどでいちじくを よく見かけるようになりました。 毎年いちじくのジャムを作っているのですが、 今年はホットクックがあるのでチャレンジしてみることに。 いちじくは皮ごと使うのでお水でキレイに洗い、 適当な大きさに ...

これから夏にかけて、旬を迎えるフルーツはたくさんありますね。これを新鮮なまま保存できるちょっとしたレシピをご紹介しましょう。 フード系ブログメディア「Serious Eats」では、新鮮でジューシーなフルーツを長期間保存する方法として、「冷蔵ジャム ...

京成志津駅から徒歩約5分の場所に、2023年11月にオープンした米粉餃子のお店 e-ジャムcookさん。 大きなガラスが開放的なお店です。 米粉を使用した、生・焼き餃子の販売と、薬膳茶・オーガニックソーダ・温泉水などが楽しめるお店は、テイクアウトは ...

梅干しを作り始めて3年目。 今年は、10Kgの完熟梅を購入。 梅干しづくりの最初の工程は、傷んでいる梅を取り除くこと。 大体1割くらい、傷んでいる梅がある。 それらは、梅干しにならず、ジャムになる。 ※おそらく甘さ控えめ気味です。 〇作り方 1． ...

深まる秋にピッタリなのが、しっとりした味わいのパウンドケーキ。丁寧に淹れた紅茶やコーヒーと一緒にいただくひとときは格別です。今回は、あるモノを使って作るレシピにフィーチャー。 「ジャム」で簡単に 生のフルーツの代わりにジャムを入れ ...

みなさん、こんにちは。暑い日々が続いておりますがいかがお過ごしですか？今日は夏休みにぴったりなクリームチーズを使ったアイスケーキを紹介します。ボトムを作ったり、凍らせたりといつもより少し工程は多めですが、ぐっと豪華なホールケーキが ...