ピリ辛ダレをかける冷菜「よだれ鶏」は、鶏肉を茹でたり蒸したりレンチンしたりと、さまざまなレシピがあります。今回は、フライパン一つでできる時短レシピに挑戦！フライパン調理を推奨している料理研究家・上田淳子さんの一品ですよ。 冷たい ...

「失われた30年」と言われて久しい。日本経済がふたたび活況を取り戻すためにも、より多くのスタートアップやユニコーン企業の誕生が求められる。2022年11月、岸田内閣(当時)主導で「スタートアップ育成5か年計画」が発表されるなど、スタートアップへ ...

「コールドスタート」という調理法をご存じですか？フライパンに食材を並べてから点火するという、調理テクニックの一つです。料理初心者はぜひこの調理法を、とオススメしていたのが、料理研究家・上田淳子さん。 加熱が緩やかに進むので慌てずに ...