日本でもブルーボトルの上陸などで浸透してきた「サードウェーブコーヒー」ですが、世界中でシングルオリジンの豆を焙煎してお客さんに提供するお店が増えてきています。 そんな中、イギリスのテレグラフ紙が”The world’s best coffee shops”として世界中 ...
株式会社NOSAKA COMMUNITY DEVELOPMENT（東京都渋谷区、代表：野阪駿平、以下 NCD）は、パナマのコーヒー豆のみを扱う焙煎大会「Panama Coffee Roasting Competition 2024（以下 PCRC 2024）」を開催します。本大会は、日パナマ外交関係樹立120周年記念事業として、駐日パナマ ...
In the ever-evolving world of specialty coffee, one company stands out as a beacon of innovation, craftsmanship, and passion — Coffee-Tech Engineering. Specializing in the manufacturing of ...
国内外初のカフェレストラン業態。料理は人気イタリアンレストラン「LIFE」の相場正一郎シェフ監修。 株式会社キヨモ(大阪市西区西本町 2-1-1)が運営するNYブルックリン発のコーヒーショップ「BROOKLYN ROASTING COMPANY」は、2022年7月28日(木)、東京・下北沢の新 ...
正直、驚いた。産地としてまだ決してメジャーではない台湾産のコーヒーがこれほど極彩色で華やかな魅力に満ちていたとは。 手元にあるコーヒーの評価技能者の評価が書かれたシートには、ウイスキー、ミルクチョコレート、スイートコーン ...
In recognition of the significant contributions made by Filipino roasters to the coffee industry, the Filipino Coffee Institute (FCI) hosted the inaugural Philippine Coffee Roasting Competition, which ...
A new study in Scientific Reports reveals that all Arabica coffee follows the same color development pattern during roasting, potentially transforming quality control and industry standards. Subscribe ...
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