日揮ホールディングス株式会社（代表取締役会長CEO 佐藤 雅之）は、国内EPC事業会社である日揮株式会社（代表取締役社長 山田 昇司）が、このたび動物細胞を培養して食肉を生産するクリーンミート（培養肉）の商業生産を目指し技術開発を行う新会社を ...

【5月29日 AFP】推進派は肉の代替食品を「スローターフリー（食肉解体をしていない肉）」や「クリーンミート」などと呼んでいるが、従来の食肉業界の人々は、そのような呼び名はただの「フェイク」だと考えている。 一つだけ確かなことは、植物性に ...

健康志向の高まりなどから、植物性原料で作った人工肉が広く流通するようになった。クリーンミートはその先を行く。筋肉の幹細胞を取り出し、動物の体外で増殖させて「培養肉」を作る。いわば「細胞農業」だ。米国のスタートアップ企業が開発した初 ...

日揮ホールディングス<1963>は反発。同社はきょう午前10時に、日揮の全額出資により、動物細胞を培養して食肉を生産するクリーンミート（培養肉）の商業生産を目指し、オルガノイドファーム（神奈川県藤沢市）を設立したと発表した。 技術開発では ...

人口増加による食肉消費量の増加や、家畜からの温室効果排出ガス抑制といった課題に対応するため、代替肉の普及に対する期待が高まっています。 そんななか、日揮ホールディングス株式会社は、国内EPC事業会社である日揮株式会社が、このたび株式会社 ...

近年はスーパーマーケットなどで大豆でできた肉を見かける機会が増えた。そうした植物性の原料でつくられた肉は「代替肉（植物肉）」と呼ばれる。 代替肉とは別に、現在注目を集めているのが「クリーンミート（培養肉）」という動物の細胞から人工 ...

シンガポールを拠点とするショーク・ミーツ（Shiok Meats）は先日シードラウンドを完了し、「クリーンミート（培養肉）」から作ったエビを世界に提供するという大胆な野望を実現するため、460万ドル（約5億円）を調達した。 ショークへの投資企業には ...

日揮ホールディングス株式会社（代表取締役会長CEO 佐藤 雅之）は、国内EPC事業会社である日揮株式会社（代表取締役社長 山田 昇司）が、このたび動物細胞を培養して食肉を生産するクリーンミート（培養肉）の商業生産を目指し技術開発を行う新会社を ...

肉の細胞を培養して「クリーンな」食肉をつくる―。これは、もはやSFではない。世界ではバイオテクノロジーのスタートアップ企業がこの事業に大真面目に取り組み、投資家たちが資金を投入している。「約1万年前の農業革命以来、最大の変革が起きる ...

インテグリカルチャー株式会社（本店：東京都文京区、代表取締役CEO：羽生 雄毅、以下、「インテグリカルチャー」）は、Shiok Meats Pte. Ltd.（本社：シンガポール、以下、「Shiok社」）と共同で、エビ細胞培養肉の共同研究を開始しました。インテグリ ...

いま私たちが立ち会っているのは、次なる食の革命の幕開けなのかもしれない。そんな期待をかき立てるのが、細胞農業だ。 細胞農業とは、動物には手を触れず、広大な農地をより自然な生息地として動物たちに返しつつ、本物の肉をはじめとしたさまざま ...

人口増加や中間層の台頭を背景に肉の消費量が増え、将来の食料不足への懸念が高まっている。こうしたなかで、動物由来の食材や成分を使わない「ミートレス」への取り組みが広がっている。植物由来の原材料で作る「プラントベースドミート（植物肉 ...