ロンゲーユ（カナダ、ケベック州）2015年4月16日 —— ケベック・メープル製品生産者協会より、カナダ・マギル大学が発信した「メープルシロップの濃縮エキスが細菌に対する抗生物質の効力を高める」という実験に関するニューリリースをお伝えします。

ケベック・メープル製品生産者協会が主催のプレスセミナーが開催 ケベック・メープルシロップ生産者協会 2015年4月2日 15時25分 ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ・ケベック州）は、カナダのメープルシロップ産業を代表して、カナダ農務・農産 ...

メープルシロップが、蜂蜜や上白糖に比べて低カロリー・低糖質であることから“糖質制限ブーム”をきっかけに、注目を集めている。なかでも希少価値が高いとされるのが、世界最大のメープルシロップ生産者組合であるシタデール製品。実はその『シタ ...

ホットケーキのシロップの定番、メープルシロップ。国旗にカエデの葉っぱがあしらわれているように、原産地はカナダが流通する70％以上を占めています。カエデの木から集められたメープルウオーターを約4分の1になるまで時間をかけて煮詰めていくと ...

パンケーキやフレンチトーストに欠かせないメープルシロップはおいしいのですが蜂蜜やコーンシロップに比べて価格が高いのがネック。そこで、よりメープルシロップを身近にするために、メープルシロップの生産量を5～6倍に増やすためのプロジェクト ...

メープルシロップに含まれる栄養価は、同じ甘味料である砂糖やハチミツなどに比べてエネルギーが低く、カルシウム、カリウム、マグネシウム、20種類以上の抗酸化物質を豊富に含んでいることがわかっています。また、さまざまな54種類もの ...

札幌市のメープルシロップ専門店「GAGNON（ギャニオン）」の「北海道メープル」が人気だ。メープルシロップに詳しく、カナダから移住したマーク・ギャニオンさんが商品を開発した。当別町に自生するイタヤカエデから採取した樹液を煮詰め、香りの良さ ...

青森県六戸町ならではの名物をつくろうと、町のNPO法人「ろくのへ自然塾」がメープルシロップのブランド化に取り組んでいる。樹液は「町の木」のカエデから採れる上、シロップにすると糖度が66％程度になるため“六戸にちなむ”にはうってつけ。