ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ、ケベック州）は、メープルシロップの有効成分の健康効果に注目し、日本において、機能性食品研究の第一人者、東京大学大学院農学生命科学研究科の名誉教授で、公益財団法人 神奈川科学技術アカデミーの ...

良薬口に甘し？ パンケーキには欠かせない、メープルシロップ。本物のメープルシロップはサトウカエデの樹液を長時間かけて煮詰めて作る不思議な食べ物なんですが、それだけにただの砂糖でできたシロップとは違う効能もあるのかもしれません。

ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ・ケベック州）はカナダのメープルシロップ産業を代表して、カナダ農務・農産食品省後援のもと、100%天然のカナダ産メープルシロップpure-mapleのTVCMをFOXチャンネルにて3月21日（土）よりOAします。 カナダの ...

メープルシロップが、蜂蜜や上白糖に比べて低カロリー・低糖質であることから“糖質制限ブーム”をきっかけに、注目を集めている。なかでも希少価値が高いとされるのが、世界最大のメープルシロップ生産者組合であるシタデール製品。実はその『シタ ...

仕事に、人生に効く一冊。 サイエンス系情報ウェブメディア「ScienceDaily」では、米ロードアイランド大学の研究者Navindra Seeram氏の、メープルシロップに関する研究結果を紹介しています。 カナダの樹木から採取したメープルシロップを分析したところ ...

仕事に、人生に効く一冊。 パンケーキとメープルシロップの組み合わせは、定番かもしれません。 でも、アップルサイダーからシロップを作ると、ある種の贅沢な満足感があります。今回はその作り方をご紹介します。 鍋にフタをして、アップルサイダー ...

パンケーキやフレンチトーストに欠かせないメープルシロップはおいしいのですが蜂蜜やコーンシロップに比べて価格が高いのがネック。そこで、よりメープルシロップを身近にするために、メープルシロップの生産量を5～6倍に増やすためのプロジェクト ...

近畿大学薬学部病態分子解析学研究室教授の多賀淳と講師の山本哲志を中心とする研究グループは、天然甘味料であるメープルシロップ・メープルシュガーから、新しいオリゴ糖「メープルビオース」を発見しました。メープルビオースは、ラットを用いた ...

メープルシロップを使った料理を楽しむことができるグルメフェア「Maple Wonderland」が、5月19日（土）より恵比寿ガーデンプレイスで開催されている。それに先行して、プレスレセプションが18日（金）に行われた。 プレスレセプションでは、同フェアの主催 ...