長距離バスで到着したビルバオ。街には巨大アートが点在し、人々の装いも華やか。夜はもちろんバル巡り、チキテオへ。巨大なピンチョスと山盛りのハモン・イベリコにその晩もノックアウト。English follows Japanese. ビルバオは仙台と銀座を足したような街 ...

2023年10月、スペイン・ガリシアに続き、今度はバスクを訪れた。目的はピンチョスとチャコリを楽しみながらバルをはしごする「チキテオ」だ。冷たい雨の夜に到着したサン・セバスティアンの路地裏、最高にうまいピンチョスが僕を待っていた。 English ...

自家製欧風カレー専門店「がじゅまるの樹」(東京都八王子市七国2-33-8、代表：鳴海 椋太)は新型コロナウイルス感染拡大をきっかけにバスクチーズケーキの製造・販売事業を全国展開し、2024年1月31日にはバスクチーズケーキ専門店「THE BASQUE」(東京都八王子 ...

スペイン・バスク地方生まれの黒いチーズケーキを知っていますか？オンライン販売でチーズ通に人気のカオリーヌ菓子店の「バスクのチーズケーキ」を食べやすくリニューアルしたのが「BLOCK BLOCK TOKYO」。今年注目の新しいスイーツです。 スペイン ...

An authentic small plates cookbook from the top Basque chef in America. Acclaimed chef Gerald Hirigoyen's sophisticated and delectable small plates, served at his restaurants, Bocadillos and Piperade, ...

東京八王子みなみ野エリアのバスクチーズケーキ専門店「THE BASQUE(ザ バスク)」(所在地：東京都八王子市みなみ野3-27-23、代表：鳴海 椋太)は、バスクチーズケーキと厳選したタカナシ乳業のアイスクリーム(ソルベ)とを組み合わせた新感覚スウィーツ「アイス ...

‘Gato Basque’, un trampantojo del clásico gateau basque, ha sido el vencedor de la 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, celebrado esta ...