フランス国境から約20kmの位置にある、スペインのサン・セバスチャンは、地元のバスク料理と美食の文化で知られています。ミシュランガイド星付きレストランの宝庫であり、既に日本に定着した「バスク・チーズケーキ」もこの地から生まれています。

ロイヤルホールディングスは12月上旬まで、「美食の街から スペイン・バスク料理フェア」をロイヤルホスト店舗で開催している。同フェア記者発表会では、現地の食の楽しみを追求する会員制組織「美食倶楽部」と一緒に開発した商品が披露された。

日本でもすっかり定番になった「バスクチーズケーキ」。その名前から、どこか素朴で伝統的な“バスク地方のお菓子”というイメージを思い浮かべる人も多いだろう。では、そもそも「バスク」とはどこなのか──あらためて地図を広げてみると、その輪郭は意外と奥深い。フ ...

世界一の美食の都「スペイン・バスク」の食文化。 “美味しいモノをちょっとづつ”堪能できるバスク地方サン・セバスティアンの名物ツマミ「ピンチョス」や、薪火で芳醇な香りをまとった料理の数々を、気取らず、着飾らず、肩肘はらず、自由気ままに ...

株式会社RYコーポレーション（本社：東京都港区高輪代表取締役：横山藤雄）が運営する45 店舗目の新業態レストラン「薪火焼×スペイン食堂 FRAGANTE HUMO（フラガンテ ウーモ）」が9月7日にグランドオープンします！ 世界一の美食の都「スペイン・バスク」の ...

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