米国では、11月の第4木曜日は国民の祝日・サンクスギビングデー=感謝祭。多くの人々が晩秋のひとときを家族とともにゆったりと過ごす。夕食の定番メニューは七面鳥の料理だが、北部のニューイングランド（合衆国北東部の6州）および南部諸州では ...

トウモロコシの粉と小麦粉に牛乳、卵などを合わせて焼くのが、コーンブレッド。米国、特に南部の名物で、どの家庭の食卓にも登場するなじみ深いものです。 コーンブレッド撮影・越田悟全 トウモロコシの日向（ひなた）くさい香りと、もそもそした ...